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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMARTINS, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, A. J. de B.pt_BR
dc.contributor.authorTRICHES, W. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. de S.pt_BR
dc.contributor.authorDINIZ, B. C. R.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, L. A.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2019-05-28T00:32:38Z-
dc.date.available2019-05-28T00:32:38Z-
dc.date.created2010-02-10
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 4., 2009, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657432-
dc.descriptionA elaboração de suco de uvas em regiões de clima semiárido tropical tem se mostrado uma atividade promissora, tanto em termos qualitativos quanto em termos de rentabilidade, pelo fato de haver mais de uma colheita por ano. Este trabalho teve o objetivo de avaliar o potencial e as caracterÌsticas analÌticas de sucos de uvas, elaborados com as cultivares Isabel Precoce e BRS Cora, em uma mesma safra, no Vale do SubmÈdio do Francisco, Nordeste do Brasil. Os sucos foram elaborados pelo método artesanal, com extração pelo vapor dágua. O suco da cultivar BRS Cora apresentou maior teor de açúcares, maior acidez total e menor relação açúcares/acidez, em relação ao suco da 'Isabel Precoce',mostrando características diferentes. Novos estudos deverão ser feitos para avaliar as características da coloração bem como a avaliação sensorial dos sucos.Palavras-chave: Clima semiárido. Vitis labrusca. Composição quÌmica.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 221).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCaracterística físicapt_BR
dc.subjectCaracterística químicapt_BR
dc.subjectRegião do Submédio do Vale do São Franciscopt_BR
dc.subjectClima semiáridopt_BR
dc.subjectIniciação cientificapt_BR
dc.subjectAnaispt_BR
dc.subjectICpt_BR
dc.subjectCNPUVpt_BR
dc.titleCaracterísticas físico-químicas de sucos de uvas elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-10-24T11:11:11Z
dc.subject.thesagroBebidapt_BR
dc.subject.thesagroSucopt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroProduçãopt_BR
dc.subject.thesagroComposição Químicapt_BR
dc.format.extent2p. 243-247pt_BR
riaa.ainfo.id657432pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-24 -03:00:00
dc.contributor.institutionADONILDE MARTA MARTINS, CPATSA (bolsista); ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA (bolsista); WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV/CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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