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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLACERDA, M. F. A. F.pt_BR
dc.contributor.authorBARRETO, M. D. S.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, J. F. P.pt_BR
dc.contributor.authorDARDENGO, O.pt_BR
dc.contributor.authorGARRUTI, D. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. S.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-02-11pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, São Paulo. Anais... Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657797pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCarne ovinapt_BR
dc.subjectSegurança microbiológicapt_BR
dc.subjectFermentação lácticapt_BR
dc.titleFermentação como estratégia de segurança microbiológica e alternativa econômica para carne ovina.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-06-06T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent21 CD-ROM.pt_BR
riaa.ainfo.id657797pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-06-06pt_BR
dc.contributor.institutionMaria de Fátima Alves Figueiredo de Lacerda, UFPB/PB; Maria das Dores Sales Barreto, UFPB/PB; José Francisco Pereira Martins, UFRRJ/RJ; Onofre Dardengo; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Gerlândia da Silva Pereira.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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