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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorMEDEIROS, M. J.
dc.contributor.authorBRITO, P. A. C.
dc.contributor.authorREIS, F. S.
dc.date.accessioned2023-01-19T20:02:34Z-
dc.date.available2023-01-19T20:02:34Z-
dc.date.created2010-03-18
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: GONÇALVES, R. C.
dc.identifier.citationOLIVEIRA, L. C. de (ed.). Embrapa Acre: ciência e tecnologia para o desenvolvimento sustentável do Sudoeste da Amazônia. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661802-
dc.descriptionEste capítulo oferece uma visão geral sobre os produtos regionais reconhecidos como fontes riquíssimas dos mais diversos nutrientes, além de uma rápida introdução sobre a importância destes, de forma a despertar nos povos amazônicos o interesse em consumi-los, contribuindo para suprir as necessidades nutricionais da população. Os produtos e suas potencialidades serão tratados de modo geral e em particular, mostrando as possibilidades de uso e suas vantagens conforme a oferta disponível na região, como é o caso da banana e castanha-do-brasil.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMixed flour
dc.subjectHarina mixta
dc.subjectMusa spp
dc.subjectProcessamento de alimento
dc.subjectBananos
dc.subjectComposición química
dc.subjectNuez del Brasil
dc.subjectProcesamiento de alimentos
dc.subjectTecnología alimentaria
dc.titleTecnologias de processamento de matérias-primas da Região Amazônica.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroTecnologia de alimento
dc.subject.thesagroConsumo alimentar
dc.subject.thesagroIndústria agrícola
dc.subject.thesagroBanana
dc.subject.thesagroCastanha do pará
dc.subject.thesagroBertholletia excelsa
dc.subject.thesagroFarinha mista
dc.subject.thesagroBromatologia
dc.subject.thesagroPlátano
dc.subject.nalthesaurusFood technology
dc.subject.nalthesaurusAgricultural industry
dc.subject.nalthesaurusBananas
dc.subject.nalthesaurusBrazil nuts
dc.subject.nalthesaurusFood processing
dc.subject.nalthesaurusChemical composition
dc.subject.nalthesaurusAmazonia
dc.format.extent2cap. 19, p. 385-402.
riaa.ainfo.id661802
riaa.ainfo.lastupdate2023-01-19
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC
dc.contributor.institutionMARLENE JARDIM MEDEIROS, EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DO ACREpt_BR
dc.contributor.institutionPALMIRA ANTÔNIA CRUZ BRITO, EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL DO ESTADO DO ACREpt_BR
dc.contributor.institutionFABIANA SILVA REIS, BOLSISTA CNPq/EMBRAPA ACRE.pt_BR
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CPAF-AC)

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