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dc.contributor.authorCOHEN, K. de O.
dc.contributor.authorBAIOCCHI, M. do V.
dc.contributor.authorCOSTA, A. M.
dc.contributor.authorSOUSA, H. N. e
dc.contributor.authorPAES, N. S.
dc.contributor.authorGUIMARAES, T. G.
dc.contributor.authorAMORIM, E. P.
dc.contributor.authorSILVA, S. de O. e
dc.date.accessioned2025-05-15T15:48:03Z-
dc.date.available2025-05-15T15:48:03Z-
dc.date.created2010-04-06
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari, ES. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. (Incaper. Documentos, 11).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/663339-
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo quantificar os teores de compostos funcionais em cultivares de banana cultivadas no bioma Cerrado. Das cultivares estudadas, somente os teores de carotenóides totais não variaram entre si, ao nível de 5% de significância. Para os demais compostos (polifenóis totais, flavonóides e vitamina C), houve variações significativas. Com relação aos teores de polifenóis totais, os valores mínimos e máximos obtidos foram de 15,12 mg.100 g-¹ ('Fhia 18') e 92,17 mg.100 g-¹ ('Pacovan'), respectivamente. Quanto aos flavonóides totais, seus teores variaram de 1,07 mg.100 g-¹ ('Fhia 18') a 2,35 mg.100 g-¹ ('Thap Maeo'). Para os carotenóides totais, os valores mínimos e máximos foram de 0,73 mg.g-¹ ('Fhia 18') e 1,47 mg.g-¹ ('Thap Maeo'), respectivamente. Para a vitamina C, a cultivar 'Fhia 02' apresentou o menor teor (7,83 mg.100g-¹) e a cultivar 'Maçã' o maior teor (18,24 mg.100g-¹).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleQuantificação dos teores de compostos fenólicos, carotenóides e vitamina C de cultivares de banana no bioma cerrado.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCerrado
dc.subject.thesagroBanana
dc.subject.thesagroVariedade
dc.subject.thesagroVitamina C
dc.subject.thesagroComposto Fenólico
dc.subject.thesagroCarotenóide
riaa.ainfo.id663339
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-15
dc.contributor.institutionKELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARIANA DO VALLE BAIOCCHI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; ANA MARIA COSTA, CPAC; HERIKA NUNES E SOUSA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; NORMA SANTOS PAES, CENARGEN; TADEU GRACIOLLI GUIMARAES, CPAC; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; SEBASTIAO DE OLIVEIRA E SILVA, CNPMF.
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPAC)

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