Caracterização físico-química de amostras de méis produzidas por Apis mellifera L. em fragmento de cerrado no município de Itirapina, São Paulo.

MENDONÇA, K.; MARCHINI, L. C.; SOUZA, B. de A.; ALMEIDA-ANACLETO, D. de; MORETI, A. C. de C. C.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MENDONÇA, K.	pt_BR
dc.contributor.author	MARCHINI, L. C.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, B. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	ALMEIDA-ANACLETO, D. de	pt_BR
dc.contributor.author	MORETI, A. C. de C. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2009-02-11	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.citation	Ciência Rural, Santa Maria, v. 38, n. 6, p. 1748-1753, set. 2008.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-8478	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/70475	pt_BR
dc.description	A fisionomia vegetal mais representativa do país, depois da floresta amazônica, é o cerrado, que ocupa atualmente dois milhões de km2 do território brasileiro. Este trabalho teve como objetivo determinar as características físicoquímicas de amostras de mel produzidas por Apis mellifera em um fragmento de cerrado, localizado em Itirapina, SP (22º14?S e 47º49?W). As amostras foram coletadas mensalmente, em cinco colméias, entre fevereiro e outubro de 2005 e as características avaliadas foram: açúcares redutores, redutores totais, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), cor, condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, teor de cinzas, proteínas e viscosidade, além da análise polínica. Os resultados obtidos indicam que os limites estabelecidos pela legislação brasileira para parâmetros físico-químicos analisados são atendidos pela maioria das amostras de mel. Com relação à análise polínica, foi verificada a presença de Eucalyptus sp. como pólen dominante nos meses de fevereiro a julho e o de Citrus sp. no mês de outubro, em virtude da maior atratividade destes dois cultivos sobre as abelhas.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química de amostras de méis produzidas por Apis mellifera L. em fragmento de cerrado no município de Itirapina, São Paulo.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2015-02-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Apis Mellifera	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cerrado	pt_BR
dc.subject.thesagro	Legislação	pt_BR
dc.subject.thesagro	Mel	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Apidae	pt_BR
riaa.ainfo.id	70475	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-02-25	pt_BR
dc.contributor.institution	Kiára Mendonça Departamento de Entomologia Fitopatologia e Zoologia Agrícola Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"; Luís Carlos Marchini Departamento de Entomologia Fitopatologia e Zoologia Agrícola Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"; Bruno de Almeida Souza, Embrapa Meio-Norte; Daniela de Almeida-Anacleto Departamento de Entomologia Fitopatologia e Zoologia Agrícola Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"; Augusta Carolina de Camargo Carmello Moreti Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Zootecnia Diversificada Instituto de Zootecnia.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)

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