Título:	Carotenoid retention in orange flesh sweet potato flour during storage.
Autoria:	MACEDO, R. CARVALHO, P. SILVA, J. NUTTI, M. CARVALHO, J.
Afiliação:	João Bosco Carvalho e Silva, Embrapa Hortaliças; Patrícia G. B. Carvalho, Embrapa Hortaliças; R. Macedo, Faculdade da Terra; M. Nutti, Embrapa Tecnologia de Alimentos; J. Carvalho, Embrapa Tecnologia de Alimentos.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM, 2., 2009, Beijing, China. Micronutrients, health and development: evidence-based programs: program/abstracts. Washington, DC: USAID: Academy for Educational Development, 2009.
Páginas:	p. 107.
Thesagro:	Armazenamento Carotenóide Farinha Ipomoea Batatas Processamento
Palavras-chave:	Batata-doce
Notas:	Resumo TH28.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPH)