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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SILVA, E.
RANGEL, C.
ASCHERI, J.
WATANABE, E.
SILVA, J.
FUKUDA, W.
CARVALHO, J.
NUTTI, M.
SALVADOR, L.
Additional Information: João Bosco Carvalho e Silva, Embrapa Hortaliças; E. Silva, Universidade Federal do Rio de Janeiro; C. Rangel, Universidade Federal do Rio de Janeiro; L. Salvador, Universidade Federal do Rio de Janeiro; J. Ascheri, Embrapa Tecnologias de Alimentos; E. Watanabe, Embrapa Tecnologia de Alimentos; J. Carvalho, Embrapa Tecnologia de Alimentos; M. Nutti, Embrapa Tecnologia de Alimentos; W. Fukuda, Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Title: Development of cassava (Manihot esculenta, L.) and orange flesh sweet potato (Ipomoea batatas, L.) products: an application for biofortified crops.
Publisher: In: INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM, 2., 2009, Beijing, China. Micronutrients, health and development: evidence-based programs: program/abstracts. Washington, DC: USAID: Academy for Educational Development, 2009.
Pages: p. 108
Language: en
Notes: TH31.
Keywords: Batata-doce
Biofortificação.
Thesagro: Extrusão
Ipomoea Batatas
Mandioca
Manihot Esculenta
Nutrição
Processamento.
Data Created: 2009-11-06
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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