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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLANA, M. M.
dc.contributor.authorMELO, S. T. de
dc.date.accessioned2025-05-29T15:57:21Z-
dc.date.available2025-05-29T15:57:21Z-
dc.date.created2009-11-09
dc.date.issued2009
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO PAN-AMERICANO DE INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE, 5., 2009, Brasília, DF. Um prato cheio de saúde: anais... Brasília, DF: Ministério da Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição, 2009.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/782734-
dc.descriptionA Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo mínimo de 400g diários de frutas e hortaliças, valor que supera em três vezes a média atual do brasileiro. Para ajudar a alcançar essa meta, o projeto HORTALIÇA NÃO É SÓ SALADA: COMO COMPRAR, CONSERVAR E CONSUMIR HORTALIÇAS busca incentivar o consumo e reduzir perdas pós-colheita. O material foi desenvolvido em formato de cartilhas, com orientações sobre compra, conservação, preparo e receitas acessíveis, nutritivas e de baixo custo. As receitas incluem alternativas ao uso tradicional das hortaliças mais consumidas e valorizam aquelas de menor presença na mesa do brasileiro. Já foram publicadas cartilhas sobre 31 hortaliças, e a coleção está sendo ampliada com novas variedades. Na primeira fase, as cartilhas foram distribuídas em pontos de venda e como encarte em jornal de grande circulação em Brasília, além de disponibilizadas online. Na segunda fase, foram realizados cursos relâmpagos quinzenais na Ceasa-DF, totalizando 18 encontros, nos quais os consumidores receberam orientações práticas sobre higienização, escolha e preparo das hortaliças, com demonstração de receitas. A iniciativa reforça a importância da educação alimentar como ferramenta para melhorar a saúde da população e combater o desperdício. As cartilhas continuam disponíveis para distribuição por empresas interessadas em promover o consumo de hortaliças.
dc.formatCD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDicas
dc.subjectReceitas
dc.titleHortaliça não é só salada: como comprar, conservar e consumir hortaliças.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroComercialização
dc.subject.thesagroConservação
dc.subject.thesagroConsumo
dc.subject.thesagroHortaliça
riaa.ainfo.id782734
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-29
dc.contributor.institutionMILZA MOREIRA LANA, CNPH; SELMA TAVARES DE MELO, EMATER-DF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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