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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFEIDEN, A.pt_BR
dc.contributor.authorFIDELYS, Z.pt_BR
dc.contributor.authorBASUALDO, L.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, R. S. B.pt_BR
dc.contributor.authorGALVANI, F.pt_BR
dc.contributor.authorFEIDEN, A.pt_BR
dc.date.accessioned2014-07-26T06:55:18Z-
dc.date.available2014-07-26T06:55:18Z-
dc.date.created2008-12-04pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA, 2.; 2008, Dourados, MS. A construção participativa da agroecologia em Mato Grosso do Sul. Anais... Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2008.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/812918pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar as temperaturas de secagem de dois secadores solares utilizados para produção de frutas cristalizadas, sendo um a mesa secadora utilizada pela comunidade e o outro uma adaptação de um projeto desenvolvido pelo IAPAR. Foram feitos doces de mamão verde e abóbora cristalizados, com o acompanhamento da temperatura de hora em hora. Ambos os secadores apresentaram temperatura internas superiores à temperatura ambiente sendo que as temperaturas do secador solar adaptado foram bem superiores e as frutas perderam umidade mais rapidamente que no secador da comunidade. The aim of this work was to evaluate the internal temperature of two sun dryer devices used for production of candied fruits, one the dryer table used by the community and a sun dryer device adapted from a project of IAPAR. It was made candied green papaya and pumpkin (squash) fruits, and the temperature was recorded hour to hour until the fruits were considered ready. The temperatures in both the devices were higher as the environment temperature and also higher in the adapted device, and the fruits lost humidity faster than in the community's.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFrutas cristalizadaspt_BR
dc.subjectprocessamento de alimentospt_BR
dc.subjectagroindústria familiarpt_BR
dc.subjectCandied fruitspt_BR
dc.subjectfamily agro industrypt_BR
dc.titleAvaliação da temperatura de dois secadores solares para produção de doces cristalizados na comunidade Antônio Maria Coelho, Corumbá-MS: resultados preliminares.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2014-07-26T06:55:18Zpt_BR
dc.subject.nalthesaurusfood processingpt_BR
riaa.ainfo.id812918pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-07-25pt_BR
dc.contributor.institutionADRIANA FEIDEN, UEM; ZOY FIDELYS, UFMS; LILIAN BASUALDO, UFMS; REYNALDO SIDNEY BRANDAO PEREIRA, CPAP; FABIO GALVANI, CPAP; ALBERTO FEIDEN, CPAP.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAP)

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