Potencial aterogênico da gordura do leite de cabras alimentadas com diferentes fontes de óleo.

BOMFIM, M. A. D.; LANNA, D. P. D.; FACO, O.; RODRIGUES, M. T.; PEREIRA, L. P. da S.; MÁRIO, G. M. F.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	BOMFIM, M. A. D.	pt_BR
dc.contributor.author	LANNA, D. P. D.	pt_BR
dc.contributor.author	FACO, O.	pt_BR
dc.contributor.author	RODRIGUES, M. T.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, L. P. da S.	pt_BR
dc.contributor.author	MÁRIO, G. M. F.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-09-22T01:03:18Z	-
dc.date.available	2011-09-22T01:03:18Z	-
dc.date.created	2010-06-22	pt_BR
dc.date.issued	2006	pt_BR
dc.identifier.citation	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa. Anais... João Pessoa: SBZ; UFPB, 2006. 4 f. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/855810	pt_BR
dc.description	O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos do leite caprino e seu impacto potencial sobre os níveis de colesterol sérico, em cabras alimentadas com diferentes fontes de óleo. Foram utilizadas oito fêmeas lactantes em um delineamento experimental de duplo quadrado latino (4x4). Os tratamentos consistiram da adição de duas fontes de óleo: soja (OS) ou de palmiste (PA) e uma dieta controle (sem adição de óleo), em dietas com baixa concentração de fibra. A suplementação com óleos de soja e de palmiste elevou a concentração de ácidos graxos insaturados e poliinsaturados em relação à dieta controle (P<0,01). No entanto, apenas o tratamento com óleo de soja reduziu o teor de ácidos graxos saturados (P<0,01). Observou-se um menor índice aterogênico (IA) para o leite de cabra produzido com óleo de soja adicionado à dieta (P<0,01), enquanto que, para esta variável, o óleo de palmiste não influenciou significativamente o IA em relação à dieta controle (P>0,01). Concluiu-se que a suplementação da dieta de cabras leiteiras com óleo de soja, resulta em um leite com gordura de menor impacto potencial sobre os níveis de colesterol sérico e sobre o risco de aterosclerose.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Lipídeo	pt_BR
dc.subject	Óleo de soja	pt_BR
dc.subject	Óleo de palmiste	pt_BR
dc.title	Potencial aterogênico da gordura do leite de cabras alimentadas com diferentes fontes de óleo.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-09-22T01:03:18Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Leite de cabra	pt_BR
dc.subject.thesagro	Caprino	pt_BR
dc.subject.thesagro	Colesterol	pt_BR
dc.subject.thesagro	Nutrição animal	pt_BR
dc.subject.thesagro	Ácido graxo	pt_BR
riaa.ainfo.id	855810	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-09-21	pt_BR
dc.contributor.institution	MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; USP, ESALQ; OLIVARDO FACO, CNPC; Graduando UVA, Sobral, CE; graduanda UVA; Gil Mário F. Gomes, Graduando UVA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPC)

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