Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/862230
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.author | VAZ, F. N. | pt_BR |
dc.contributor.author | RESTLE, J. | pt_BR |
dc.contributor.author | EIFERT, E. da C. | pt_BR |
dc.contributor.author | BRONDANI, I. L. | pt_BR |
dc.contributor.author | VAZ, R. Z. | pt_BR |
dc.contributor.author | ARGENTA, F. M. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-04-09T14:42:42Z | - |
dc.date.available | 2011-04-09T14:42:42Z | - |
dc.date.created | 2010-09-14 | pt_BR |
dc.date.issued | 2010 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 11, n. 2, p. 315-325, abr./jun. 2010 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/862230 | pt_BR |
dc.description | Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estudar os efeitos da elevação da altura de corte da silagem de milho de 16 para 46 cm, associados aos níveis de 16% ou 30% de concentrado sobre o total da matéria seca oferecida, sobre as características da carcaça de bezerros. Utilizaram-se 24 bezerros Braford, desmamados aos três meses de idade e terminados em confinamento dos sete aos doze meses de idade, quando foram abatidos. Não se observou interação entre altura de corte e nível de concentrado. As variáveis percentagens dos cortes comerciais da carcaça, as medidas métricas da carcaça, bem como as percentagens de osso, de músculo e de gordura e relações entre os tecidos da carcaça não foram afetadas pela altura de colheita da silagem ou pelo nível de concentrado usado nas dietas. Alem disso, a carne de animais alimentados com nível mais baixo de concentrado teve menor perda durante o descongelamento (5,05% vs 8,03%), resultando em maior suculência (7,14 vs 6,74 pontos), embora a carne apresentasse coloração mais escura que a carne dos outros novilhos (3,17 vs 4,00 pontos). Na comparação entre as alturas de colheita da silagem, a maior suculência foi observada na carne de animais alimentados com silagem colhida a 16 cm do solo (7,18 vs 6,69 pontos), cuja carne teve menor perda durante o descongelamento (4,70 vs 8,38%) e durante a cocção (17,11 vs 22,33%). | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Qualidade da carne | pt_BR |
dc.subject | Qualidade da silagem | pt_BR |
dc.subject | Braford | pt_BR |
dc.title | Efeitos da altura de colheita da silagem de milho e do nível de concentrado sobre as características da carcaça e da carne de novilhos superjovens. | pt_BR |
dc.type | Artigo de periódico | pt_BR |
dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Silagem | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Milho | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Carcaça | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Volumosos | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 862230 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2010-09-14 | pt_BR |
dc.contributor.institution | FABIANO NUNES VAZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA; JOÃO RESTLE, UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; IVAN LUIS BRONDANI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; RICARDO ZAMBARDA VAZ, UNIVERSIDADE INTEGRADA DA REGIÃO DAS MISSÕES; FLÂNIA MÔNEGO ARGENTA, UNVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAF)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
CAB2010.pdf | 359.7 kB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |