Otimização e validação de método para determinação de ácidos orgânicos em vinhos por cromatografia líquida de alta eficiência.

LIMA, L. L. de A.; SCHULER, A.; GUERRA, N. B.; PEREIRA, G. E.; LIMA, T. L. de A.; ROCHA, H.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LIMA, L. L. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	SCHULER, A.	pt_BR
dc.contributor.author	GUERRA, N. B.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, G. E.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, T. L. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	ROCHA, H.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2010-09-27	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	Quimica Nova, v. 33, n. 5, p. 1186-1189, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/862941	pt_BR
dc.description	The organic acids (tartaric, malic, citric, lactic and succinic) are de main components responsible for the acidity in the wine. This method for simultaneous determination of organic acids and interfering peaks in wines can be achieved in 16 min. The sample preceded by a dilution and filtration step. The chromatographic separation required one reversed phase column, isocratic mobile phase (acetonitrila, formic acid in water) and detection wavelength was set at 212 nm. The validation confirmed good repeatability, recovery and application in red and white wines. Os ácidos orgânicos (tartárico, málico, cítrico, láctico e succínico) são os principais componentes responsáveis pela acidez do vinho. Este método para determinação simultânea de ácidos orgânicos e picos interferentes em vinhos pode ser obtido em 16 minutos. A amostra foi precedida por uma etapa de diluição e filtração. A separação cromatográfica exigiu uma coluna de fase reversa, fase móvel isocrática (acetonitrila, ácido fórmico em água) e o comprimento de onda de detecção foi fixado em 212 nm. A validação confirmou boa repetibilidade, recuperação e aplicação em vinhos tintos e brancos.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	HPLC	pt_BR
dc.subject	Grape	pt_BR
dc.title	Otimização e validação de método para determinação de ácidos orgânicos em vinhos por cromatografia líquida de alta eficiência.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2017-04-17T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Ácido Orgânico	pt_BR
dc.subject.thesagro	Análise Química	pt_BR
dc.subject.thesagro	Enologia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vinho	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Grapes	por
riaa.ainfo.id	862941	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-04-17	pt_BR
dc.contributor.institution	LUCIANA L. DE ANDRADE LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO	pt_BR
dc.contributor.institution	ALEXANDRE SCHULER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO	por
dc.contributor.institution	NONETE BARBOSA GUERRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO	por
dc.contributor.institution	GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA	por
dc.contributor.institution	TACIANA L. DE ANDRADE LIMA, ORGANIZAÇÃO TRAJETÓRIA MUNDIAL	por
dc.contributor.institution	HELENA ROCHA, UNIDADE DE VIGILÂNCIA AGROPECUÁRIA INTERNACIONAL.	por
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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