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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/863448Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SIQUEIRA, K. B. | |
| dc.contributor.author | CARNEIRO, A. V. | |
| dc.contributor.author | CARVALHO, G. R. | |
| dc.contributor.author | HOTT, M. C. | |
| dc.contributor.author | LIMA, C. C. O. | |
| dc.contributor.author | ASSIS, A. G. de | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-28T12:55:33Z | - |
| dc.date.available | 2025-05-28T12:55:33Z | - |
| dc.date.created | 2010-10-01 | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 8.; SIMPÓSIO SOBRE SUSTENTABILIDADE DA PECUÁRIA DE LEITE NO BRASIL, 10.; WORKSHOP SOBRE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O AGRONEGÓCIO DO LEITE, 8.; WORKSHOP DE QUALIDADE DO LEITE, 2., 2010, Juiz de Fora. Fórum das Américas: leite e derivados: anais. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/863448 | - |
| dc.description | O Brasil é o sexto maior produtor mundial de leite e Minas Gerais se destaca como o maior produtor de leite do Brasil. Dentro de Minas Gerais, a Zona da Mata e o Campo das Vertentes produzem juntos, o equivalente a 15% da produção total do Estado. Diante disso, realizou-se pesquisa de campo em 113 laticínios da Zona da Mata Mineira e Campo das Vertentes com o objetivo de traçar o perfil da indústria de laticínios desta região. Com esta pesquisa constatou-se que na região predominam laticínios menores que se concentram principalmente no centro-sul da Zona da Mata. Com relação à capacidade de processamento diário do leite pelos laticínios, destacam-se os municípios de Muriaé e Lavras. E o principal derivado lácteo produzido na região é o queijo. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | A indústria de laticínios da Zona da Mata Mineira e Campo das Vertentes. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Produção Leiteira | |
| dc.subject.thesagro | Produto Derivado do Leite | |
| dc.subject.thesagro | Laticínio | |
| riaa.ainfo.id | 863448 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-05-28 | |
| dc.contributor.institution | KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL; ALZIRO VASCONCELOS CARNEIRO, CNPGL; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; MARCOS CICARINI HOTT, CNPGL; CAIO CESAR OLIVEIRA LIMA; AIRDEM GONÇALVES DE ASSIS, POLO DE EXCELÊNCIA DO LEITE. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPGL)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| A-industria-de-laticinios-da-Zona-da-Mata-Mineira-e-Campo-das-Vertentes.pdf | 1.2 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
