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dc.contributor.authorLIMA, C. A. DEpt_BR
dc.contributor.authorCOHEN, K. de O.pt_BR
dc.contributor.authorFALEIRO, F. G.pt_BR
dc.contributor.authorJUNQUEIRA, N. T. V.pt_BR
dc.contributor.authorBELLON, G.pt_BR
dc.contributor.authorCASTELO BRANCO, M. T.pt_BR
dc.contributor.authorFUHRMANN, E.pt_BR
dc.contributor.authorLEÃO, A. J. P.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, R. R. dept_BR
dc.contributor.otherCRISTIANE ANDRÉA DE LIMA, UNB; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; FABIO GELAPE FALEIRO, CPAC; NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC; GRACIELE BELLON, UNB; MARCOS TEIXEIRA CASTELO BRANCO, UPIS; ELISIANE FUHRMANN, UNB; ANTONIO JOSÉ PACHECO LEÃO, UNB; ROGERIO RODRIGUES DE OLIVEIRA, CPAC.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T18:17:40Z-
dc.date.available2011-04-09T18:17:40Z-
dc.date.created2010-11-03pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.other32144pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/865923pt_BR
dc.descriptionA pitaya é uma fruta rústica, pertencente à família Cactaceae, sendo conhecida mundialmente como "Fruta-do-Dragão”. De acordo com a espécie, seus frutos podem apresentar características diversificadas, como formato, presença de espinhos, cor da casca e da polpa, refletindo em alta variabilidade genética (JUNQUEIRA et al., 2007). No Brasil é comum serem encontradas, em estágio nativo no Cerrado e Caatinga, espécies do gênero Selenicereus e Hylocereus, dentre elas a Selenicereus setaceus, popularmente conhecida como pitaya-do-cerrado (JUNQUEIRA et al., 2002). Atualmente, as espécies de pitaya mais cultivadas no mundo são a pitaya de casca vermelha (Hylocereus undatus (Haw.) Britton e Rose) e a de casca amarela (Selenicereus megalanthus (K. Schum ex Vaupel) (MIZRAHI et al., 1997; NERD et al., 2002). Devido ao seu sabor doce e suave, de polpa firme e repleta de sementes e aliado às suas propriedades nutricionais e funcionais, faz da pitaya um produto de grande aceitação nos mercados consumidores, o que têm despertado o interesse nos produtores. O alto valor pago pelo quilo da fruta, que pode variar de dez a sessenta reais, dependendo da época do ano e da demanda, também constitui um grande atrativo para o plantio dessa frutífera (JUNQUEIRA et al., 2002; SOUZA, 2010). Devido à escassez de estudos sobre a pitaya, torna-se fundamental a ampliação do conhecimento acerca dessa espécie, viabilizando a produção de mudas e fornecendo subsídios para a seleção de materiais promissores. Neste trabalho, objetivou-se realizar a caracterização físico-química e de compostos funcionais nas espécies de pitaya Hylocereus costaricencis e Hylocereus undatus.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/23446/1/FabioFaleirocaracterizacao.docpt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade. Natal: SBF, 2010.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Cerrados - Artigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.subjectCongressopt_BR
dc.subjectFruta-do-dragão.pt_BR
dc.titleCaracterização físico-química e de compostos funcionais em frutos de pitaya.pt_BR
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCerradopt_BR
dc.subject.thesagroFruticulturapt_BR
dc.subject.thesagroPitaya.pt_BR
dc.ainfo.id865923pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2010-11-03pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPAC)

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