Comportamento cinético do ácido ascórbico em sucos de manga sob a influência dos parâmetros tempo, temperatura e teor de dulcificação.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LIMA, M. L. S. de O.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, M. E. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	ALMEIDA, M. M. B.	pt_BR
dc.contributor.author	ALMEIDA, R. F. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2010-11-24	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867873	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Comportamento cinético	pt_BR
dc.title	Comportamento cinético do ácido ascórbico em sucos de manga sob a influência dos parâmetros tempo, temperatura e teor de dulcificação.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-05-19T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	867873	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-05-19	pt_BR
dc.contributor.institution	Maria Lair Sabóia de Oliveira Lima, UFC; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; Maria Mozarina Beserra Almeida, UFC; Ricardo Farias de Almeida, UFC.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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