Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873233
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | SILVA, A. F. da | pt_BR |
dc.contributor.author | GONCALVES, J. R. P. | pt_BR |
dc.contributor.author | SOUZA, A. das G. C. de | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2014-11-20T07:28:58Z | - |
dc.date.available | 2014-11-20T07:28:58Z | - |
dc.date.created | 2011-01-17 | pt_BR |
dc.date.issued | 2010 | pt_BR |
dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873233 | pt_BR |
dc.description | O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de açaí produzidas e comercializadas no mercado de Manaus. | pt_BR |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Fruteira nativa | pt_BR |
dc.subject | Tecnologia de alimentos | pt_BR |
dc.title | Avaliação dos parâmetros físico-químicos da polpa de açaí comercializadas em Manaus. | pt_BR |
dc.type | Parte de livro | pt_BR |
dc.date.updated | 2019-12-02T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Açaí | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Euterpe Oleracea | pt_BR |
dc.format.extent2 | p. 212. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 873233 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2019-12-02 -02:00:00 | pt_BR |
dc.contributor.institution | ANDRÉIA FERREIRA DA SILVA, ACADÊMICA UNINORTE; JOSE RICARDO PUPO GONCALVES, CPAA; APARECIDA DAS GRACAS C DE SOUZA, CPAA. | pt_BR |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPAA)![]() ![]() |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Avaliacaodosparamatrospolpaacai.pdf | 5,2 MB | Adobe PDF | ![]() View/Open |