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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorHANSEN, O. A. de S.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, A. A. O.pt_BR
dc.contributor.authorVIEIRA, E. L.pt_BR
dc.contributor.authorCARDOSO, R. M. de C. B.pt_BR
dc.contributor.authorBITTENCOURT, N. S.pt_BR
dc.date.accessioned2011-07-06T01:01:41Z-
dc.date.available2011-07-06T01:01:41Z-
dc.date.created2011-01-18pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873509pt_BR
dc.descriptionA banana por apresentar um padrão de respiração climatérica pode ser colhida antes do completo amadurecimento. Esse padrão é caracterizado pelo aumento da taxa respiratória e da produção de etileno durante o climatério. È nesta fase que se iniciam as principais alterações na fruta tais como pigmentação amarela da casca, amaciamento da polpa e mudanças no sabor e aroma característicos da banana madura (Medina & Pereira, 2004). Tradicionalmente, o grau de maturação das bananas inclusive dos tipos terra tem sido fortemente ligado a mudança de cor da casca (Palmer, 1971) e comparada através de cartas de cores para acompanhar a sua maturação. Entretanto, devido a altas temperaturas e baixa umidade relativa às frutas retém a cor verde de sua casca enquanto que a maturação interna já começou Dadzie & Orchard (1997). Portanto, o uso da combinação de indicadores de maturação externa e interna é essencial para a definição de parâmetros que possam indicar o correto ponto de colheita antes de ocorrer a abscisão. Este conhecimento poderá ajudar o setor produtivo no planejamento de colheitas com bananas de melhor qualidade e vida de prateleira mais prolongada; bem como a destinação mais apropriada nos diversos setores do processamento. Nesse sentido, o presente trabalho tem como objetivo avaliar as características físicas e químicas da banana tipo terra em três estádios de maturação.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCaracterização fisica e quimica de banana tipo terra da variedade Maranhão em três estádios de maturação.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-07-06T01:01:41Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.description.notespdf 1778pt_BR
riaa.ainfo.id873509pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-07-05pt_BR
dc.contributor.institutionOrlando Antonio de Souza Hansen, UFRB; Antonio Augusto Oliveira Fonseca, UFRB; Elvis Lima Vieira, UFRB; Rita Maria de Cássia Bittencourt Cardoso, UFRB; NAFEZ SOUZA BITTENCOURT, CNPMF.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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