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dc.contributor.authorPRADO, G.pt_BR
dc.contributor.authorTERRA, M.pt_BR
dc.contributor.authorBATISTA, L. R.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, L. C. de O.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2019-04-27T00:43:10Z-
dc.date.available2019-04-27T00:43:10Z-
dc.date.created2011-02-07
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876007-
dc.descriptionOcratoxina A (OTA) é a principal micotoxina encontrada em uvas, vinhos e sucos de uva e é considerada um dos contaminantes mais nocivos à saúde humana. Neste estudo, amostras de vinhos de diferentes variedades de uvas cultivadas no Vale do São Francisco(Brasil)foram analisadas para avaliar o teor de OTA por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. De 37 amostras analisadas, apenas uma amostra apresentou OTA superiorao Limite de Tolerância Máxima permitida pela legislação em vigor no Brasil (2?gL-1). Os resultados deste estudo indicou um baixo risco de exposição a OTA pelo consumo de vinhos daquela região do Nordeste do Brasil.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFungo filamentosopt_BR
dc.subjectOcratoxina Apt_BR
dc.subjectRegião do São Franciscopt_BR
dc.subjectBrasilpt_BR
dc.titleOcratoxina A em vinhos e sucos de uva elaborados no Vale do São Francisco.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-10-31T11:11:11Z
dc.subject.thesagroEnologiapt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroSucopt_BR
dc.subject.thesagroAnálise químicapt_BR
dc.subject.thesagroFungopt_BR
dc.subject.thesagroContaminaçãopt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.description.notesResumo.pt_BR
dc.format.extent2p. 160.pt_BR
riaa.ainfo.id876007pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-31 -03:00:00
dc.contributor.institutionGUILHERME PRADO, FUNDAÇÃO EZEQUIEL DIAS; MICHELLE TERRA, FUNDAÇÃO EZEQUIEL DIAS; LUIS ROBERTO BATISTA, UFLA; LUIS CARLOS DE OLIVEIRA LIMA, UFLA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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