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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorTERRA, M. F.pt_BR
dc.contributor.authorOTERO, T. H.pt_BR
dc.contributor.authorBATISTA, L. R.pt_BR
dc.contributor.authorPRADO, G.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2019-04-26T00:44:58Z-
dc.date.available2019-04-26T00:44:58Z-
dc.date.created2011-02-18
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 19., 2010, Lavras. Resumos de comunicações livres. [S.l.]: SBPC, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877933-
dc.descriptionA ocratoxina A (OTA) é um metabólito secundário de fungos freqüentemente encontrado como contaminante de uvas, vinhos e suco de uva, sendo considerada uma das micotoxinas mais prejudiciais para a saúde humana. Este estudo teve como objetivo avaliar a incidência de Aspergillusocratoxigênicos em uvas e no solo de cultivo da variedade Sauvignon Blanc utilizada para produção de vinho no nordeste brasileiro. As amostras de uva e de solo foram coletadas em uma região vitivinícola do Submédio São Francisco (Casa Nova, Bahia). Para o isolamento de fungos das uvas e sementes utilizou-se a Técnica de Plaqueamento Direto em meio de cultura DRBC (Dicloran Rosa Bengal Cloranfenicol); para a amostra de solo foi utilizada a técnica de espalhamento superficial, em DG 18 (Dichloran 18% Glycerol Agar), a partir de diluições seriadas. Selecionou-se para obtenção de culturas puras apenas os fungos do gênero Aspergillus que foram identificados por características morfológicas e avaliados, quanto à produção de OTA, pelo Método Plug Agar. Das uvas foram isoladas e identificadas as seguintes espécies A. foetidus, A. tubingensis e A. sp.. Destes isolados nenhum foi ocratoxigênico. Dos vinte e nove isolados obtidos do solo, quatro foram ocratoxigênicos (A. niger agregado (1), A. carbonarius agregado (2) e A. carbonarius (1)), o que realça a importância de evitar durante a colheita o contato das uvas com o solo, visto que este pode representar uma fonte de contaminação com esta micotoxina para as uvas e vinhos. Palavras-chaves: Fungos ocratoxigênicos, Uvas, Aspergillus, Ocratoxina A, Solo, Sauvignon Blancpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSauvignon Blancpt_BR
dc.titleAspergillus ocratoxigênicos em uvas e no solo de cultivo da variedade Sauvignon Blanc no Nordeste brasileiro.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-10-31T11:11:11Z
dc.subject.thesagroViticulturapt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroFungopt_BR
dc.subject.thesagroContaminaçãopt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroSolopt_BR
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.subject.thesagroOcratoxinapt_BR
dc.subject.nalthesaurusAspergilluspt_BR
dc.format.extent2Não paginado.pt_BR
riaa.ainfo.id877933pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-31 -03:00:00
dc.contributor.institutionMICHELLE FERREIRA TERRA, UFLA; THAIS HEGENBERG OTERO, UFLA; LUÍS ROBERTO BATISTA, UFLA; GUILHERME PRADO, FUNED; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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