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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878838Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CRUZ, R. A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | BASSINELO, P. Z. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ASCHERI, D. P. R. | pt_BR |
| dc.contributor.author | CARVALHO, R. N. | pt_BR |
| dc.contributor.author | KOAKUZU, S. N. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2011-02-24 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2011 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 50., 2010, Cuiabá. Agroindústria, qualidade de vida e biomas brasileiro. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Química, 2011. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878838 | pt_BR |
| dc.description | Filmes, processados a partir de polímeros naturais e não tóxicos, são utilizados no revestimento de alimentos e atuam como uma barreira física, reduzindo a atividade respiratória e preservando por um maior período de tempo as características naturais de frutos e legumes, além de atuarem contra o escurecimento. Nesta proposta, evidencia-se a formação de biofilmes criados a partir de farelo de arroz vermelho de diferentes genótipos, que apesar de ser pouco consumido no Brasil, apresenta elementos de grande valor funcional e nutricional, originando então, revestimentos comestíveis para alimentos, despertando o interesse ao aproveitamento desse subproduto no cenário comercial, com agregação de valor. | pt_BR |
| dc.format | 1 CD-ROM. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Aproveitamento de farelos de arroz vermelho na elaboração de biofilmes com valor agregado. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2013-04-01T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Arroz | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Biofilme | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Oryza sativa | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Farelo | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Embalagem | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 878838 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2013-04-01 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | R. A. CRUZ, UEG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI, UEG; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF. | pt_BR |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPAF)  | |
