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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCRUZ, R. A.pt_BR
dc.contributor.authorBASSINELO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorASCHERI, D. P. R.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.pt_BR
dc.contributor.authorKOAKUZU, S. N.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-02-24pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 50., 2010, Cuiabá. Agroindústria, qualidade de vida e biomas brasileiro. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Química, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878838pt_BR
dc.descriptionFilmes, processados a partir de polímeros naturais e não tóxicos, são utilizados no revestimento de alimentos e atuam como uma barreira física, reduzindo a atividade respiratória e preservando por um maior período de tempo as características naturais de frutos e legumes, além de atuarem contra o escurecimento. Nesta proposta, evidencia-se a formação de biofilmes criados a partir de farelo de arroz vermelho de diferentes genótipos, que apesar de ser pouco consumido no Brasil, apresenta elementos de grande valor funcional e nutricional, originando então, revestimentos comestíveis para alimentos, despertando o interesse ao aproveitamento desse subproduto no cenário comercial, com agregação de valor.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAproveitamento de farelos de arroz vermelho na elaboração de biofilmes com valor agregado.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2013-04-01T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroBiofilmept_BR
dc.subject.thesagroOryza sativapt_BR
dc.subject.thesagroFarelopt_BR
dc.subject.thesagroEmbalagempt_BR
riaa.ainfo.id878838pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-04-01pt_BR
dc.contributor.institutionR. A. CRUZ, UEG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI, UEG; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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