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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879572Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ANTONIOLLI, L. R. | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-01T17:21:07Z | - |
| dc.date.available | 2022-09-01T17:21:07Z | - |
| dc.date.created | 2011-03-01 | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS, 5., 2009, Vacaria. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879572 | - |
| dc.description | A aparência geral das frutas representada, principalmente, pela coloração, brilho, formato, ausência de defeitos e frescor, é o principal atributo responsável pela indução do consumidor à compra. No entanto, em decorrência da ampla informação disponibilizada através dos meios de divulgação, o consumidor moderno vem preocupando-se em ingerir alimentos seguros e funcionais, exigindo uma adequação do setor produtivo quanto ao fornecimento de alimentos livres de contaminantes que possam causar qualquer tipo de prejuízo à sua saúde. Considerando que os procedimentos para eliminação dos riscos potenciais de contaminação tenham sido aplicados no campo (Boas Práticas Agrícolas (BPA), Avaliação de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), entre outros), a aplicação das boas práticas de fabricação (BPF) resultará na eliminação dos riscos de contaminação do alimento nas etapas de colheita e pós-colheita. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Pequenas frutas | |
| dc.subject | Boas práticas de Fabricação | |
| dc.subject | Higiene pessoal | |
| dc.title | Boas práticas de fabricação na colheita e pós-colheita de pequenas frutas. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Fruticultura | |
| dc.subject.thesagro | Colheita | |
| dc.subject.thesagro | Pós-colheita | |
| dc.subject.thesagro | Manejo | |
| dc.subject.thesagro | Embalagem | |
| dc.format.extent2 | p. 45-48. | |
| riaa.ainfo.id | 879572 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-09-01 | |
| dc.contributor.institution | LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPUV)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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