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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882399Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | DUTRA, L. M. U. | |
| dc.contributor.author | BRITO, E. S. de | |
| dc.contributor.author | CASTELO BRANCO, L. S. | |
| dc.contributor.author | PINTO, G. A. S. | |
| dc.contributor.author | MAGALHAES, H. C. R. | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-15T22:35:06Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-15T22:35:06Z | - |
| dc.date.created | 2011-03-23 | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.citation | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882399 | - |
| dc.description | As leveduras do gênero Rhodotorula são microrganismos aeróbios, sendo encontradas em ambientes aquáticos, terrestres e no trato gastrointestinal do homem, graças a sua característica oportunista. Entre os microrganismos produtores de pigmentos está a Rhodotorula, que além de acumular carotenoides, também é rica em ácidos graxos, proteínas e vitaminas. o seu meio de cultivo é de baixo custo, o que favorece o seu uso em escala industrial. Dependendo do tempo de fermentação dessas leveduras, a produção de ácidos graxos pode variar ou não. Para monitorar essas substâncias, pode- se utilizar a técnica de cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massas (CG-MS). Este trabalho teve por objetivo avaliar o perfil de ácidos graxos durante a fermentação do glicerol por Rhodotorula. Foi utilizada uma estirpe de levedura da espécie Rhodotorula sp. CNPAT02 da coleção de trabalho do Laboratório de Bioprocessos da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE. A avaliação da produção de ácidos graxos por essa levedura foi feita durante 240 horas de fermentação. A cada 24 horas, foram coletadas amostras para a extração dos ácidos carboxílicos na fase apoiar com hexano e, em seguida, o extrato foi transesterificado para análise por CG-EM. As análises dos cromatogramas foram feitas por meio do tempo de retenção e espectro de massas de cada espécie química. Quatro ácidos graxos esterificados foram detectados: hexadecanoico, octadecadienoico, octadecenoico e octadecanoico. Esses compostos estiveram presentes em todos os tempos da fermentação, mas com pequenas variações na sua proporção. A amostra coletada em 24 horas de fermentação apresentou 17% de ácido hexadecanoico, enquanto que a coletada em 72 horas apresentou 40% do mesmo ácido. A metodologia empregada permitiu acompanhar a evolução do perfil de ácidos graxos, que são indicadores da atividade metabólica na levedura durante a fermentação do glicerol. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Metabolômica | |
| dc.subject | Levedura | |
| dc.title | Avaliação de ácidos graxos de Rhodotorula durante a fermentação do glicerol. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Cromatografia | |
| riaa.ainfo.id | 882399 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2026-06-15 | |
| dc.contributor.institution | LILLIAN MARIA UCHOA DUTRA, UFC / Bolsista CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; LEISE SOARES CASTELO BRANCO, UFC / Bolsista CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPAT)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| SP-5137-acidos-graxos-de-Rhodotorula.pdf | 541,55 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
