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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTOS, A. E. O. dospt_BR
dc.contributor.authorGRAVINA, G. de A.pt_BR
dc.contributor.authorBERBERT, P. A.pt_BR
dc.contributor.authorASSIS, J. S. dept_BR
dc.contributor.authorBATISTA, P. F.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, O. O. dospt_BR
dc.date.accessioned2011-07-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-07-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-07-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-07-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-07-21pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Ciências Agrárias, v. 6, n. 1, p. 140-146, jan.-mar. 2011.pt_BR
dc.identifier.issn1981-0997pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/896521pt_BR
dc.descriptionEstudou-se a associação do tratamento hidrotérmico e atmosfera modificada na conservação pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’. A atmosfera modificada foi obtida através do uso de embalagens plásticas e biofilme de fécula de mandioca comestível a cera de carnaúba 50%. Os frutos foram submetidos ao tratamento hidrotérmico a 46,1ºC durante 75 min e, em seguida, partes desses frutos foram imersas em solução contendo 2% de fécula de mandioca e cera de carnaúba a 50%, sendo posteriormente secos por ventilação forçada, para a retirada do excesso da solução. Depois de tratados, os frutos foram acondicionados em caixas de papelão tipo exportação, revestidas com filmes plásticos. As caixas foram armazenadas sob refrigeração por 21 dias, sendo em seguida mantidas em temperatura ambiente por seis dias, quando eram realizadas diariamente as avaliações: perda de massa, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições em um esquema fatorial 9x6 (tratamentos x períodos de armazenamento), sendo os dados interpretados por meio de análise de variância, aplicando-se a regressão a 5% para perda de massa dos frutos e o teste de Tukey a 5% para as demais variáveis. O uso da associação das atmosferas modificadas e do tratamento hidrotérmico reduziu de maneira significativa (P<0,05) à perda de massa dos frutos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTommy Atkinspt_BR
dc.subjectFilme plásticopt_BR
dc.subjectAtmosfera modificadapt_BR
dc.titleEfeito do tratamento hidrotérmico e diferentes revestimentos na conservação pós-colheita de mangas Tommy Atkins.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2011-08-31T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
dc.subject.thesagroBiofilmept_BR
dc.subject.thesagroConservaçãopt_BR
dc.subject.thesagroMangifera Indicapt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroVariedadept_BR
dc.subject.thesagroTratamento Hidrotérmicopt_BR
dc.subject.nalthesaurusMangoespt_BR
riaa.ainfo.id896521pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-08-31pt_BR
dc.identifier.doi10.5039/agraria.v6i1a756pt_BR
dc.contributor.institutionANA ELISA O. DOS SANTOS, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; GERALDO DE A. GRAVINA, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; PEDRO A. BERBERT, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; PATRÍCIO F. BATISTA, Universidade Federal Rural do Semiárido; OTANAEL O. DOS SANTOS, UNIVASF.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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