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dc.contributor.authorMURUCI, L. N. M.
dc.contributor.authorSANTOS, L. O. DOS
dc.contributor.authorCOURI, S.
dc.contributor.authorPENHA, E. das M.
dc.contributor.authorDAMASO, M. C. T.
dc.date.accessioned2026-03-23T23:10:50Z-
dc.date.available2026-03-23T23:10:50Z-
dc.date.created2011-08-08
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS - SINAFERM, 18., 2011, Caxias do Sul. [Anais...]. Caxias do Sul: Universidade de Caxias do Sul, 2011.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/897445-
dc.descriptionAs lipases são enzimas que catalisam a hidrólise de óleos e gorduras e em meio orgânico catalisam reações de esterificação e transesterificação. A produção de lipases por fermentação semi-sólida possibilita agregar valor a resíduos e subprodutos agroindustriais. O presente trabalho teve por objetivo melhorar o nível de produção de lipase de Aspergillus niger por fermentação semi-sólida em colunas aeradas utilizando borra de milho e farelo de trigo. Um delineamento fatorial completo foi realizado e as variáveis aeração em vvm (0; 0,5; 1) e concentração de fonte lipídica (borra) em %p/p (0; 0,5; 1) foram avaliadas, demonstrando serem significativas para a produção da enzima. A maior atividade lipásica (329,77 U/g de massa seca) e atividade específica (6362,68 U/g de proteína) foram obtidas no ensaio contendo 1,0% de borra e 1,0 vvm de aeração.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleMelhoramento da produção de lipase de Aspergillus niger em fermentação semi-sólida utilizando subprodutos agroindustriais.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAspergillus Niger
dc.subject.thesagroLípase
dc.subject.thesagroHidrolise
dc.subject.thesagroÓleo Vegetal
dc.format.extent26 p.
riaa.ainfo.id897445
riaa.ainfo.lastupdate2026-03-23
dc.contributor.institutionLÍVIA NOLASCO MACEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; LUCIELEN OLIVEIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; SONIA COURI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAE)

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