Análisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.).

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ORTIZ, J. A. R.
dc.contributor.author	FERREIRA, R. C.
dc.contributor.author	COSTA, C. V.
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P.
dc.contributor.author	MENDONCA, S.
dc.contributor.author	TAKEITI, C. Y.
dc.contributor.author	ASCHERI, J. L.
dc.contributor.author	ANDRADE, K. C. S.
dc.date.accessioned	2023-09-13T10:25:21Z	-
dc.date.available	2023-09-13T10:25:21Z	-
dc.date.created	2011-08-25
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/898854	-
dc.language.iso	spa
dc.rights	openAccess
dc.subject	Torta desengordurada de pinhão manso
dc.title	Análisis comparativo del efecto de adición de bases, humedad de la mezcla y temperatura en el proceso de optimización de la extrudabilidad de torta desgrasada de piñon manso (Jatropha curcas L.).
dc.type	Artigo em anais e proceedings
riaa.ainfo.id	898854
riaa.ainfo.lastupdate	2023-09-12
dc.contributor.institution	JUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ; ROMULO CORREIA FERREIRA, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SIMONE MENDONCA, CNPAE; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ.
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)

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