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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTOS, W. de J.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. dept_BR
dc.contributor.authorSILVEIRA, D. M. de S.pt_BR
dc.contributor.authorSILVEIRA, S. M. dapt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, V. da S.pt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, M. D.pt_BR
dc.contributor.authorANDRADE, M. V. S. dept_BR
dc.contributor.authorSANTOS, A. de O.pt_BR
dc.contributor.authorSOUSA, M. R.pt_BR
dc.contributor.authorJESUS, J. L. dept_BR
dc.contributor.authorAMORIM, T. da S.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. dept_BR
dc.date.accessioned2011-10-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-10-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-10-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-10-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-10-11pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011. Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM. Coordenadores: Marília Regini Nutti, Maurisrael de Moura Rocha.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/902914pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ± 0,6% de umidade e a farinha de raspa 3,4 ± 0,8%. O teor de carotenoides totais foi 24,1 ± 2,2 µg g-1 na farinha de raspa e 6,9 ± 0,5 µg g-1 na raiz fresca. Os compostos cianogênicos apresentaram valores próximos para a raiz in natura e processada, 7,9 ± 1,3 µg de HCN g-1 e 8,2 ± 2,1 µg de HCN g-1, respectivamente.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFarinha de raspapt_BR
dc.subjectCaratenoidept_BR
dc.titleAvaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-02-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCianetopt_BR
dc.subject.thesagroMandiocapt_BR
dc.description.notesPDF. T101.pt_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id902914pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-02-13pt_BR
dc.contributor.institutionWILTON DE JESUS SANTOS, UEFS; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; DEYSE MARIA DE SOUZA SILVEIRA, UFRB; SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; MERCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM; MARCOS VINÍCIUS SILVA DE ANDRADE, UFRB; ALLANA DE OLIVEIRA SANTOS, FAMAM; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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