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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, G. G.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, J. B.pt_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, R. L.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, A. J. B.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. S.pt_BR
dc.contributor.authorFARIAS, T. F.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, A. L.pt_BR
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.pt_BR
dc.contributor.authorR. CASTROpt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, J.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2011-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-12-05pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 34.; GENERAL ASSEMBLY OF OIV, 9., 2011, Porto. The Construction of wine: conspiracy of knowledge and art: proceedings. Lisboa: Um Porto para o Mundo, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908590pt_BR
dc.descriptionCabernet Sauvignon é uma variedade que vem sendo muito utilizada na região do Submédio do Vale do São Francisco, sendo necessários estudos relacionados à adaptação de diferentes clones em função da composição dos vinhos elaborados. No presente trabalho realizou-se a caracterização físico-química e sensorial dos vinhos obtidos de diferentes clones de Cabernet Sauvignon elaborados em clima tropical semárido. A vinificação foi realizada pelo método tradicional. Os resultados físico-químicos demonstraram que somente para as variáveis pH, acidez total e tonalidade não houve diferença significativa (p<0,05) entre os clones. Nas análises sensoriais os vinhos apresentaram poucas diferenças significativas (p<0,05) em relação aos 24 atributos selecionados pela equipe para caracterizar as amostras. Ainda assim, sugere-se que o clone 15 da variedade Cabernet Sauvignon é a melhor alternativa quando deseja-se elaborar vinhos com maior potencial de longevidade nas condições edafoclimáticas do nordeste brasileiro.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectTipicidadept_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.subjectCabernet Sauvignonpt_BR
dc.subjectVariabilidade climáticapt_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.titleEffects of different clones in the composition of Cabernet Sauvignon tropical wines.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-10-09T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroAnálise Químicapt_BR
dc.subject.thesagroAnálise Organolépticapt_BR
dc.subject.thesagroEnologiapt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
riaa.ainfo.id908590pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-10-09pt_BR
dc.contributor.institutionG. G. SILVA; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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