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dc.contributor.authorVARGAS, E. A.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, F. B.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, E. A.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, S. M. C.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, S. E.pt_BR
dc.contributor.authorCORRÊA, T. B. S.pt_BR
dc.contributor.authorFRANÇA, R. C. A.pt_BR
dc.contributor.authorAMORIM, S. S.pt_BR
dc.contributor.authorPFENNING, L. H.pt_BR
dc.contributor.authorBATISTA, L. R.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, R. T. G.pt_BR
dc.contributor.authorNOGUEIRA, M. D.pt_BR
dc.contributor.authorNACIF, A. P.pt_BR
dc.contributor.authorCESAR JUNIOR, P.pt_BR
dc.contributor.otherEUGÊNIA A. VARGAS, MAPA; FRANCISCO B. SILVA, MAPA; ELIENE A. SANTOS, MAPA; SARA M. C. SOUZA, EPAMIG; SANDRA E. SOUZA, UEBA; TÂNIA B. S. CORRÊA, CTAA; REGINA C. A. FRANÇA, MAPA; SILÉSIA S. AMORIM, MAPA; LUDWIG H. PFENNING, UFLA; LUÍS R. BATISTA, EPAMIG; RICARDO T. G. PEREIRA, UFLA; MÁRCIA D. NOGUEIRA, INSTITUTO ADOLFO LUTZ; ANTÔNIO PADUA NACIF, SAPC; PAULO CESAR JUNIOR, SAPC.pt_BR
dc.date.accessioned2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-12-13pt_BR
dc.date.issued2005pt_BR
dc.identifier.other610pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909607pt_BR
dc.description762 amostras de café (1kg) ? em sua maioria café arábica processado (beneficiado) oriundos de diferentes estágios da pré e pós colheita ? foram coletados em diferentes regiões do Brasil de acordo com um questionário sobre o histórico da amostra. 60 amostras, entre as 762, foram classificadas e separadas por defeitos, de acordo com a Classificação Brasileira, em 1317 tipos de defeitos: preto, ardido, brocado, brocado azulado, malformado, concha e miolo de concha, verde, melado, dentre outros. Todas as 762 amostras e as frações de defeitos (446 subamostras) foram analisadas para ocratoxina A e a influência e o impacto do processamento do café e a presença de defeitos na contaminação de ocratoxina A foram determinados.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/50203/1/Influencia-do-processamento.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 4., 2005, Londrina. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2005.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Café - Artigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectDefeitopt_BR
dc.subjectOcratoxina A.pt_BR
dc.titleInfluência do processamento e defeitos do café na incidência e ocorrência de Ocratoxina A.pt_BR
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCafépt_BR
dc.subject.thesagroColheita.pt_BR
dc.ainfo.id909607pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2011-12-13pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (SAPC)

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