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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCUNHA, C. R. dapt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, C. A. C.pt_BR
dc.contributor.authorMORENO, A. L.pt_BR
dc.contributor.authorMACIEL, V. T.pt_BR
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.pt_BR
dc.date.accessioned2012-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2012-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-01-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-01-10pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, SLACA, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912152pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial da polpa de cupuaçu. Os frutos coletados foram divididos em 2 lotes: o lote A não sofreu nenhum pré-tratamento, e o lote B foi submetido a um pré-resfriamento em água gelada (10ºC) durante 2 h e 40 min.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleEfeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial de polpa de cupuaçu.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2014-11-07T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCupuaçupt_BR
dc.subject.thesagroTheobroma Grandiflorumpt_BR
dc.subject.thesagroPolpa de Frutapt_BR
dc.subject.thesagroResfriamentopt_BR
dc.format.extent21 p.pt_BR
riaa.ainfo.id912152pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-11-07pt_BR
dc.contributor.institutionCLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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