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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCENCI, S. A.pt_BR
dc.date.accessioned2012-02-06T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-02-06T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-02-06pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: CENCI, S. A. (Ed.). Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. cap. 2, p. 19-26.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914384pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFrutaspt_BR
dc.subjectHortaliçaspt_BR
dc.subjectPré-resfriamentopt_BR
dc.subjectArmazenamento refrigeradopt_BR
dc.subjectLavagem do produtopt_BR
dc.subjectLavagem e sanitizaçãopt_BR
dc.titleEtapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.pt_BR
dc.typeParte de livropt_BR
dc.date.updated2017-05-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCentrifugaçãopt_BR
dc.subject.thesagroCortept_BR
dc.subject.thesagroEmbalagempt_BR
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimopt_BR
riaa.ainfo.id914384pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-05-29pt_BR
dc.contributor.institutionSERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CTAA)

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