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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNASCIMENTO, R. L.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, A. J. de B.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, G. G.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, J. B.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, V. S.pt_BR
dc.contributor.authorBASSOI, L. H.pt_BR
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.date.accessioned2012-03-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2012-03-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-03-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-03-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-03-05pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2011, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917524pt_BR
dc.descriptionO Submédio do Vale do São Francisco apresenta um grande potencial para a produção de vinhos finos, sendo considerada a segunda maior região produtora do Brasil, com 15% da produção brasileira. A irrigação é indispensável para a fruticultura da região, podendo influenciar fortemente o rendimento da videira e a qualidade das uvas e dos vinhos. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar a composição físico-química de vinhos tintos tropicais elaborados a partir de uvas Syrah, colhidas em agosto de 2010 (primeiro ciclo de produção) de experimentos com diferentes estratégias de irrigação, DI (deficit de irrigação, onde a aplicação de água é interrompida desde o pegamento dos frutos até a colheita), RDI (irrigação com deficit controlado) e FI (irrigação plena, sem a restrição de água às videiras durante todo o ciclo de produção). A vinificação foi realizada pelo método tradicional com controle das temperaturas das fermentações alcoólica e malolática. Foram analisados o pH, acidez total e volátil, teor alcoólico, densidade, extrato seco, dióxido de enxofre livre e total, polifenóis totais, tonalidade, intensidade de cor e antocianinas. Como resultados, o tratamento DI demonstrou o melhor potencial, originando vinhos com teores elevados de polifenóis totais (47), teor alcoólico (12,46 ºGL) e menor densidade (0,9938).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Documentos, 238).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVinho tropicalpt_BR
dc.subjectComposição analíticapt_BR
dc.subjectPolifenolpt_BR
dc.subjectICpt_BR
dc.subjectCNPUVpt_BR
dc.subjectIniciação cientificapt_BR
dc.subjectAnaispt_BR
dc.titleEfeitos de diferentes estratégias de irrigação sobre as características físico-químicas de vinhos tropicais Syrah.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-07-22T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroViticulturapt_BR
dc.subject.thesagroComposição químicapt_BR
dc.subject.thesagroVitis Viniferapt_BR
dc.format.extent2p. 369-377.pt_BR
riaa.ainfo.id917524pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-22 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionRUSSAIKA LIRIO NASCIMENTO; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO; GILDEILZA GOMES SILVA; JULIANE BARRETO OLIVEIRA; VANESSA SOUZA OLIVEIRA; LUIS HENRIQUE BASSOI, CPATSA; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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