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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918200
Título: | Aceitação de 5 diferentes formulações de picolé de camu-camu (myrciaria dúbia (h.b.k.) Mc vaugh). |
Autoria: | SILVA, V. X. DURIGAN, M. F. B. PORTO, W. S. CHAGAS, E. A. RIBEIRO, M. I. G. LIMA, C. G. B. NEVES, L. C. |
Afiliação: | MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN, CPAF-RR; WILLYAM STERN PORTO, CPAF-RR; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011. |
Palavras-chave: | Análise sensorial |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPAF-RR) |
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