Título:	Aceitação de 5 diferentes formulações de picolé de camu-camu (myrciaria dúbia (h.b.k.) Mc vaugh).
Autor:	SILVA, V. X. DURIGAN, M. F. B. PORTO, W. S. CHAGAS, E. A. RIBEIRO, M. I. G. LIMA, C. G. B. NEVES, L. C.
Afiliación:	MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN, CPAF-RR; WILLYAM STERN PORTO, CPAF-RR; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR.
Año:	2011
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011.
Palabras clave:	Análise sensorial
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)