Teor de lipídeos totais, colesterol e perfil de ácidos graxos na carne de cordeiros da raça santa Inês alimentados com diferentes níveis energéticos.

ARRUDA, P. C. L. de

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ARRUDA, P. C. L. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-08-10T23:52:24Z	-
dc.date.available	2017-08-10T23:52:24Z	-
dc.date.created	2012-05-22	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/925178	pt_BR
dc.description	Resumo: O presente estudo objetivou avaliar a influência de rações com diferentes níveis de energia metabolizável sobre o teor de totais, colesterol e perfil de ácidos graxos no músculo longissimus dorsi de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 20 cordeiros, com idade e peso de 50 dias e 13,0 kg ± 0,56 kg, respectivamente, alimentados com rações contendo diferentes níveis energéticos: 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal/kgMS. As rações influenciaram os teores de totais, colesterol total e o perfil do ácido graxo cis 10-, heptadecanóico e eicosanotrienóico (P<0,05). As relações ácidos graxos poliinsaturados (AGPI): ácidos graxos saturados (AGS); AGPI: ácidos graxos monoinsaturados (AGM); AGM: AGS; ácidos graxos desejáveis, -6: -3, índice de aterogenicidade, índice de trombogenicidade, relação entre os ácidos graxos hipercolesterolêmicos e hipocolesterolêmicos e a relação (C18:0 + C18:1) : C16:0 não foram influenciadas pelos níveis energético (P>0,05). A manipulação dietética influencia o perfil lipídico no longissimus dorsi de cordeiros Santa Inês. [Total lipids, cholesterol and fatty acid profile of lamb meat in Santa Ines fed different levels of energy]. Abstract - This study evaluated the influence of rations with different levels of metabolizable energy on the content of total lipids, cholesterol and fatty acid profile of the longissimus dorsi of Santa Ines lambs. Twenty Santa Ines lambs were used, with age and body weight of 50 days and 13.0 kg ± 0.56 kg, respectively, fed rations with different energy evels: 2.08; 2.28; 2.47 e 2.69 Mcal/kgDM. The rations influenced the content of total ipids, cholesterol and fatty acid profile of cis 10 -, heptadecanoic and eicosanotrienoic P<0.05). The relations polyunsaturated fatty acids (PUFA): saturated fatty acids (SFA); PUFA: monounsaturated fatty acids (MUA), MUA: SFA, desirable fatty acids, -6: -3, atherogenicity index, thrombogenicity index, relation between hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids and the relation (C18:0+C18:1):C16:0 were not affected by energy levels (P> 0.05). The dietary manipulation influences the lipid profile in longissimus dorsi of Santa Ines lambs.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Ovino de corte	pt_BR
dc.subject	Raça Santa Inês	pt_BR
dc.subject	Índice de aterogenicidade	pt_BR
dc.subject	Longissimus dorsi	pt_BR
dc.subject	Feed consumption	pt_BR
dc.title	Teor de lipídeos totais, colesterol e perfil de ácidos graxos na carne de cordeiros da raça santa Inês alimentados com diferentes níveis energéticos.	pt_BR
dc.type	Teses	pt_BR
dc.date.updated	2017-08-10T23:52:24Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cordeiro	pt_BR
dc.subject.thesagro	Carne	pt_BR
dc.subject.thesagro	Ração	pt_BR
dc.subject.thesagro	Ácido graxo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Nutriente	pt_BR
dc.subject.thesagro	Consumo	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Mutton	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Lamb meat	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Sheep	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Fatty acids	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Nutrients	pt_BR
dc.description.notes	Dissertação (Mestre em Zootecnia. Área de Concentração: Nutrição de Ruminantes) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientadora: Elzânia Sales Pereira; Co-orientador: Marco Aurélio Delmondes Bomfim, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Co-orientadora: Patrícia Guimarães Pimentel.	pt_BR
dc.format.extent2	35 f.	pt_BR
riaa.ainfo.id	925178	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-08-10	pt_BR
dc.contributor.institution	PAULO CÉSAR LOPES DE ARRUDA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPC)

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