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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorPINHEIRO, M. S.pt_BR
dc.contributor.authorPOUEY, J. L. O. F.pt_BR
dc.contributor.authorLEMES, J. S.pt_BR
dc.contributor.authorGONÇALVES, M. da S.pt_BR
dc.contributor.authorARNONI, R. K.pt_BR
dc.contributor.authorFREIRE, V. A. P.pt_BR
dc.contributor.authorESTEVES R. M. G.pt_BR
dc.contributor.authorTREPTOW, R. de O.pt_BR
dc.date.accessioned2012-06-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-06-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-06-28pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 22., 2012, Cuiabá. Zootec 2012: anais. Cuiabá: Universidade Federal de Mato Grosso, 2012. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/927274pt_BR
dc.descriptionA carne de capivara ainda e uma incógnita quanto aos fatores que afetam o sabor e o aroma, os quais frequentemente podem ser indesejaveis para o consumidor. Hipóteses da idade e da alimentação tem sido sugeridas. O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da alimentção e da categoria animal sobre o perfil sensorial de diferentes cortes de carne de capivaras.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTendernesspt_BR
dc.titleAvaliação sensorial de carne de capivaras adultas e jovens submetidas a diferentes dietas.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-08-28T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroCapivarapt_BR
dc.subject.nalthesaurusHydrochaerispt_BR
dc.subject.nalthesauruscolorpt_BR
dc.subject.nalthesaurusjuicinesspt_BR
dc.subject.nalthesaurustastept_BR
dc.subject.nalthesaurussensory evaluationpt_BR
dc.format.extent2p. 1-4pt_BR
riaa.ainfo.id927274pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-08-28pt_BR
dc.contributor.institutionMAX SILVA PINHEIRO, CPACT; JUVÊNCIO LUÍS OSÓRIO FERNANDES POUEY, UFPel; JAQUELINE SCHNEIDER LEMES, UFPel; MICHELLE DA SILVA GONÇALVES, UFPel; RAQUEL KLUMB ARNONI, UFPel; VAGNA APARECIDA PEREIRA FREIRE, UFPel; ROGER MARLON GOMES ESTEVES, UFPel; ROSA DE OLIVEIRA TREPTOW, APOSENTADA DA UFPel.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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