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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.
dc.contributor.authorNEVES, M. C. P.
dc.contributor.authorROBBS, P. G.
dc.contributor.authorNODARI, M. L.
dc.contributor.authorMARTELLO, L.
dc.contributor.authorMARTINS, M.
dc.date.accessioned2025-05-12T13:47:47Z-
dc.date.available2025-05-12T13:47:47Z-
dc.date.created2012-08-08
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationBrasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.
dc.identifier.isbn978-85-64104-05-1
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/930792-
dc.descriptionA uva e seus derivados (sucos, geleias) e o vinho, são importantíssimos produtos para a sócio-economia das regiões sul, sudeste e nordeste do Brasil. O consumo de uva, seus derivados e vinho, sem aumentando gradativamente dentro de todo território nacional, pelo fato de seus componentes terem um apelo muiti grande em relaçao a promoção da saúde.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento)
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSalmonela
dc.subjectBoas práticas agrícolas
dc.subjectHigienização
dc.subjectRastreabilidade
dc.subjectControle
dc.titleCartilha cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração e controle da contaminação e de perigos em vinhos, espumantes e sucos.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroViticultura
dc.subject.thesagroUva
dc.subject.thesagroMicrorganismo
dc.subject.thesagroAPPCC
dc.subject.thesagroSegurança alimentar
dc.subject.thesagroVinho
dc.subject.thesagroSuco
dc.subject.thesagroContaminação
dc.subject.thesagroBactéria
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroPraga de planta
dc.subject.thesagroManejo
dc.subject.thesagroResíduo
dc.description.notesPrograma de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva - PAS.
dc.format.extent276 p.
riaa.ainfo.id930792
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-12
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; MARIA CRISTINA PRATA NEVES; PASCHOAL GUIMARÃES ROBBS; MARIANA LENZI NODARI; LEONIR MARTELLO; MARIAMA MARTINS.
Aparece en las colecciones:Outras publicações (CNPUV)

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