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dc.contributor.authorPAIVA, C. A. V.
dc.contributor.authorCERQUEIRA, M.
dc.contributor.authorSOUZA, M.
dc.contributor.authorLANA, A.
dc.date.accessioned2025-06-05T14:47:44Z-
dc.date.available2025-06-05T14:47:44Z-
dc.date.created2012-12-18
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 11.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 12., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942949-
dc.descriptionAnalisou-se a evolução anual da qualidade físico-química do leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques refrigeradores, computadas mensalmente entre abril de 2002 e dezembro de 2008 em uma indústria de Minas Gerais. O volume de leite em conformidade com a IN51 para os teores de gordura, de proteína e de extrato seco desengordurado foi de 95,2%, 98,2% e 89,6%, respectivamente.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectComposição solida
dc.subjectIN51
dc.subjectPagamento por qualidade
dc.titleEvolução anual dos teores de gordura, proteína e extrato seco desengordurado do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroLeite
riaa.ainfo.id942949
riaa.ainfo.lastupdate2025-06-05
dc.contributor.institutionCLAUDIO ANTONIO VERSIANI PAIVA, CNPGL; MONICA CERQUEIRA, UFMG; MARCELO SOUZA, UFMG; ANGELA LANA, UFMG.
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPGL)

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