Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943504Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BORGES, C. V. | pt_BR |
| dc.contributor.author | RAMLOV, F. | pt_BR |
| dc.contributor.author | KUHNEN, S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | MARASCHIM, M. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2012-12-26T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2012-12-26T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2012-12-26 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2012 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943504 | pt_BR |
| dc.description | Os tipos de carotenóides variam muito nas frutas, sendo que aproximadamente 50 carotenóides possuem atividade pró-vitamina A. Dentre esses o β-caroteno é o mais importante e abundante em alimentos, seguido do α-caroteno e β-criptoxantina, os quais possuem a metade da atividade de vitamina A, comparativamente ao primeiro caroteno. Outros carotenóides não pró-vitamina A, porém com efeitos relevantes à saúde humana (e.g., antioxidante, antitumoral e inibidores da degeneração macular), também ocorrem em alimentos (luteína, zeaxantina e licopeno, por exemplo - RODRIGUEZ-AMAYA, 2001) e sua identificação em frutos de bananeira é considerado relevante. A banana destaca-se pelo seu alto potencial como alimento funcional, devido a seu alto consumo, principalmente em países subdesenvolvidos. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Carotenoides Pro-vitamina A em frutos de bananeira. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2012-12-26T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Banana | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 943504 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2012-12-26 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | CRISTINE VANZ BORGES, UFRB; FERNANDA RAMLOV, UFSC; SHIRLEY KUHNEN, UFSC; MARCELO MARASCHIM, UFSC. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPMF)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CAROTENOIDESPROVITAMINAA4YDA.pdf | 580.56 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
