Longevidade de frutos de bananeira caipira, BRS Platina e BRS princesa armazenados em temperatura ambiente ou refrigeração.

LIMA, O. S.; SOUZA, E. G.; PEREIRA, M. E. C.; AMORIM, E. P.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943747

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LIMA, O. S.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, E. G.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, M. E. C.	pt_BR
dc.contributor.author	AMORIM, E. P.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-12-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-12-28T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2012-12-28	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943747	pt_BR
dc.description	Fruto climatérico, a banana é extremamente perecível e apresenta taxas de metabolismo muito maiores que outros frutos comumente consumidos (TADINI et al., 2008). Devido a essa característica é perceptível o amadurecimento rápido em altas temperaturas, encurtando a sua longevidade e período de comercialização. Diante disso, torna-se necessário prolongar o seu período de armazenamento na fase pré-climatéria, na qual os frutos apresentam-se ainda verdes (MARTINS et al., 2007). Segundo esses autores, o armazenamento refrigerado consiste no principal meio de conservação de frutos e vegetais, podendo ser aliado a outras técnicas de conservação. A temperatura mínima de segurança para o armazenamento de bananas depende da cultivar e do estádio de maturação, mas a faixa ótima situa-se entre 13 ºC e 15 ºC e a umidade relativa mínima em 85%. Nesta condições, os frutos são conservados por um período de ate três semanas (MATSUURA et al., 2001).	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Banana BRS Caipira	pt_BR
dc.subject	Banana BRS Platina	pt_BR
dc.title	Longevidade de frutos de bananeira caipira, BRS Platina e BRS princesa armazenados em temperatura ambiente ou refrigeração.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2012-12-28T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	943747	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-12-28	pt_BR
dc.contributor.institution	ORJANA SANTOS LIMA, FAPESB; ELAINE GOES SOUZA, CNPMF; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPMF)

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
LONGEVIDADEDEFRUTOSDEBANANEIRA4ZZN.pdf		552.12 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar el registro sencillo del ítem