Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944394
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBERTOL, T. M.pt_BR
dc.contributor.authorFIORENTINI, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, M. J. H. dospt_BR
dc.contributor.authorSAWITZKI, A. M.pt_BR
dc.contributor.authorKAWSKI, V. L.pt_BR
dc.contributor.authorAGNES, I. B. L.pt_BR
dc.contributor.authorCOATA, C, D.pt_BR
dc.contributor.authorCOLDEBELLA, A.pt_BR
dc.contributor.authorLOPES, L. dos S.pt_BR
dc.date.accessioned2013-01-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-01-08T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-01-08pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationCiencia e Tecnologia de Alimentos, v. 32, n. 4, p. 1-10, 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944394pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectConservante naturalpt_BR
dc.subjectEmbutido colonialpt_BR
dc.titleRosemary extract and celery powder as natural agents to enhance the quality in colonial salami with different maturation times.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2013-02-18T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroSalamept_BR
dc.description.notesProjeto: 01.06.60.106-07.pt_BR
riaa.ainfo.id944394pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-02-18pt_BR
dc.contributor.institutionTERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ANGELA MARIA FIORENTINI, UFPEL; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS, APACO; MARISTELA CORTEZ SAWITZKI, UNIPAMPA; VICKY LILGE KAWSKI, CNPSA; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES, UNC; CAMILA DALLA COSTA, UNC; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; LETICIA DOS SANTOS LOPES, CNPSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPSA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
aopcta5184.pdf387.02 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace