Efeito da desfolha e desponte de ramos de videira sobre a composição físico-química de vinhos tintos elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.

MACEDO, A. G. F.; PEREIRA, G. E.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; LEAO, P. C. de S.; BIASOTO, A. C. T.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MACEDO, A. G. F.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, G. E.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, G. G.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, J. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	LEAO, P. C. de S.	pt_BR
dc.contributor.author	BIASOTO, A. C. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-01-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-01-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-01-25	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 7.; JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA FACEPE/UNIVASF, 1., 2012, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946420	pt_BR
dc.description	O manejo do dossel possibilita o aprimoramento da qualidade de vinhos tintos. Entretanto, em condições de clima tropical semiárido,ainda é desconhecida a influência de práticas de desponte dos ramos e desfolha sobre a composição do vinho. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes tratamentos de desfolha e despontes de ramos sobre características físico-químicas de vinhos da cultivar Syrah. O experimento foi instalado em vinícola localizada em Casa Nova, BA; totalizando oito tratamentos. As uvas foram colhidas em novembro de 2010 e vinificadas no Laboratório de Enologia da Embrapa Semiárido. Os vinhos obtidos apresentaram diferenças significativas para todos os parâmetros avaliados, constatandose que as práticas de desponte dos ramos e desfolha, de fato, influenciaram na composição do vinho. Obteve-se vinho com maior teor de antocianinas quando foram realizados a desfolha e o desponte somente no início de compactação do cacho; e de compostos fenólicos totais, realizando-se somente a desfolha. Entretanto, a prática de desfolha e despontes nas fases de início do crescimento da baga e na compactação do cacho, promoveu decréscimo de antocianinas. Adicionalmente, realizando-se somente o desponte, obteve-se um vinho com maior teor de acidez total.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Semiárido. Documentos, 248).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Composição físico-química	pt_BR
dc.subject	Vinho tinto	pt_BR
dc.subject	Syrah	pt_BR
dc.subject	Grape	pt_BR
dc.title	Efeito da desfolha e desponte de ramos de videira sobre a composição físico-química de vinhos tintos elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2013-01-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Enologia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Variedade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitis Vinifera	pt_BR
dc.format.extent2	p. 399-405.	pt_BR
riaa.ainfo.id	946420	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-01-25	pt_BR
dc.contributor.institution	AMANDLA GABRIELA FERREIRA MACEDO; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; GILDEILZA GOMES SILVA; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; PATRICIA COELHO DE SOUZA LEAO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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