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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949035Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MOURTHE, M. H. F. | |
| dc.contributor.author | LOPES, F. C. F. | |
| dc.contributor.author | REIS, R. B. | |
| dc.contributor.author | ANTONIASSI, R. | |
| dc.contributor.author | BIZZO, H. R. | |
| dc.contributor.author | GAMA, M. A. S. da | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-05T12:53:09Z | - |
| dc.date.available | 2025-06-05T12:53:09Z | - |
| dc.date.created | 2013-02-12 | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 11.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 12., 2012, Goiânia. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949035 | - |
| dc.description | O experimento foi realizado na Embrapa Gado de Leite (Coronel Pacheco, MG) em delineamento Quadrado Latino 4 x 4, objetivando avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de quatro vacas Holandês x Gir sob pastejo em Brachiaria brizantha cv. Marandu suplementada com quantidades crescentes de grão de soja tostado (GST) no concentrado (0; 1,3; 2,6 e 3,9 kg/vaca/dia de GST). Houve efeito linear decrescente (P<0,006) das concentrações dos AG saturados de cadeia média (C12:0, C14:0 e C16:0) na gordura do leite com o incremento de GST no concentrado. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão do GST no concentrado sobre as concentrações dos AG rumênico (CLA cis-9 trans-11) e vaccênico (C18:1 trans-11) na gordura do leite (médias de 1,19 e 2,82 g/100 g de AG totais, respectivamente). As concentrações dos AG oleico (C18:1 cis-9), linoleico (C18:2 cis-9 cis-12) e α- linolênico (C18:3 cis-9 cis-12 cis-15) na gordura do leite foram aumentadas linearmente (P<0,0001) com a inclusão do GST no concentrado. Leite nutricionalmente mais adequado ao consumo humano, com menor concentração de AG saturados de cadeia média e teores mais elevados dos ácidos oleico e α- linolênico, foi obtido pela inclusão de GST na dieta de vacas leiteiras em pastagem de capim-Marandu. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Ácido linoleico conjugado | |
| dc.subject | Ácido rumenico | |
| dc.subject | Ácido vaccenico | |
| dc.subject | Sobrepassante | |
| dc.subject | Tostagem | |
| dc.title | Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu suplementada com quantidades crescentes de grão de soja tostado | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| riaa.ainfo.id | 949035 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-06-05 | |
| dc.contributor.institution | MARIO HENRIQUE FRANÇA MOURTHE, UFVJM; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; RONALDO BRAGA REIS, UFMG; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPGL)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Perfil-de-acidos-graxos-do-leite-de-vacas-Holandes-x-Gir.pdf | 372.39 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
