Caracterização química do fruto em diferentes genótipos de camucamuzeiro.

FREITAS, C. A. B. de; FERREIRA, R. D. S.; MÜLLER, R. C. S.; NASCIMENTO, W. M. O. do

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	FREITAS, C. A. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, R. D. S.	pt_BR
dc.contributor.author	MÜLLER, R. C. S.	pt_BR
dc.contributor.author	NASCIMENTO, W. M. O. do	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-02-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-02-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-02-26	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951048	pt_BR
dc.description	Na Amazônia existem frutas nativas com grande potencial para fins agroindustriais que tem despertado o interesse comercial de indústrias nacionais e estrangeiras visando explorar potenciais aplicações farmacológicas, cosméticas e conservantes dessas espécies. Considerando a importância do camu-camu como alimento funcional realizou-se o presente trabalho para avaliar o potencial agroindustrial de frutos em oito genótipos de camucamuzeiro colhidos de plantas matrizes do Banco Ativo de Germosplasma da Embrapa Amazonia Oriental, visando eleger dentre eles, o mais qualificado para utilização industrial, considerando suas características químicas. Os frutos foram caracterizados avaliando suas partes tissulares e quimicamente quanto ao teor de umidade, cinzas, sólidos solúveis totais (SST) em °Brix, pH e acidez total titulável (ATT), de acordo com as normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz e do Ministério da Agricultura e do abastecimento. Os resultados permitem afirmar que todos os genótipos estudados apresentaram elevada variabilidade, dentre as melhores características químicas. Entretanto, a matriz M25 foi a que apresentou as melhores características com baixos teores de sólidos solúveis (7,58), cinzas (0,29%), pH (2,00) e alta umidade (92,75%) e acidez (5,35%), indicando que a caracterização dos frutos de camu-camu pode contribuir significativamente com programa de melhoramento genético.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Banco Ativo de Germoplasma	pt_BR
dc.subject	Agroindústria	pt_BR
dc.title	Caracterização química do fruto em diferentes genótipos de camucamuzeiro.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2013-02-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Myrciaria Dubia	pt_BR
riaa.ainfo.id	951048	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-02-26	pt_BR
dc.contributor.institution	Camila Auad Beltrão de Freitas, ALUNA UFPA; Raimunda Daniela Santos Ferreira, ALUNA UFPA; Regina Celi Sarkis Müller, UFPA; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)

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