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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA, M. L. de
dc.contributor.authorNASCIMENTO, D. S.
dc.contributor.authorFURTADO, C. M.
dc.contributor.authorCUNHA, C. R. da
dc.date.accessioned2022-12-19T16:01:31Z-
dc.date.available2022-12-19T16:01:31Z-
dc.date.created2013-02-28
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951716-
dc.descriptionA caramboleira pertence à família Oxalidácea, muito cultivada no Brasil, principalmente nas regiões mais quentes e apresenta alto valor no mercado internacional. A fruta é exótica e muito perecível. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas de qualidade da polpa de carambola congelada. As carambolas (Averrhoa carambola L.) foram colhidas na Universidade Federal do Acre, Campus de Rio Branco, no estádio fisiológico de maturação completamente maduras, selecionadas, lavadas e higienizadas com água clorada a 150 ppm por 15 minutos.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaracteristicas fisico-quimica
dc.titleEstabilidade da polpa de carambola in natura congelada.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroProduto de origem vegetal
dc.format.extent21 p.pt_BR
riaa.ainfo.id951716
riaa.ainfo.lastupdate2022-12-19
dc.contributor.institutionCentro de Ciências Biológicas e da Natureza, PPG em Agronomia/Produção Vegetal, Universidade Federal do Acre, e-mail: mluzen@hotmail.com; PPG em Agronomia, Produção Vegetal, Universidade Federal do Acre, Rio Branco-AC, email: damaris_sn@hotmail.com; Unidade de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Acre, cydia10@gmail.com; CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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