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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGONCALVES, E. B.pt_BR
dc.contributor.authorCORRÊA, T. B. S.pt_BR
dc.contributor.authorASSAD, E. D.pt_BR
dc.contributor.authorRODRIGUES, H. da R.pt_BR
dc.contributor.authorSANO, E. E.pt_BR
dc.contributor.authorCUNHA, S. A. R. dapt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, M. de L. M.pt_BR
dc.contributor.authorLOPES, J. R. H.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2008-04-29pt_BR
dc.date.issued2007pt_BR
dc.identifier.citationBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 10, n. 2, p. 144-150, abr./jun. 2007.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/9602pt_BR
dc.descriptionA adição de impurezas em café torrado e moído tem se revelado um negócio rendoso para quem o pratica, um custo financeiro razoável para o consumidor e alto para a sociedade; assim, controlar laboratorialmente esta adição é crucial. Nos métodos tradicional e por imagem, o preparo da unidade de exame é o mesmo, mas no método tradicional, a quantificação de impurezas demanda tempo muito maior e muito grande. Para se adotar o método de imagem é necessário validá-lo, em especial para cascas e paus. Então este método foi validado do ponto de vista dos diversos requisitos de validação em normas e guias. Ele se revelou seletivo para cascas e paus frente às concentrações de soja estudadas, por exemplo; seus limites de detecção e quantificação foram 0,03 e 0,05% respectivamente; a linearidade da medição foi significativa e sem evidência de falta de ajuste; a faixa de trabalho foi de 0,05 a 4%. Não foram verificados vícios significativos ao longo da medição; variações intralaboratoriais foram estabelecidas, e os resultados de medição poderão ser escritos X ± 0,14, para X = média de duplicatas, até nova avaliação. Adicionalmente, para cascas e paus na presença de soja, não foi evidenciado falso positivo ou negativo. Nos requisitos apresentados, o método foi considerado válido, mas do ponto de vista métrico e de interesse legal, sugeriu-se refinamento da precisão no intervalo 0,20 a 2,2%, e nessa oportunidade testar o limite de detecção 0,03% e de quantificação 0,05%.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectValidação intralaboratorialpt_BR
dc.subjectValidação de método analíticopt_BR
dc.subjectLaboratório de Análisept_BR
dc.subjectCoffeept_BR
dc.subjectSingle laboratory validationpt_BR
dc.titleValidação intralaboratorial de método por imagem para detecção e quantificação de impurezas em café torrado e moído: cascas e paus como exemplo.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2017-04-18T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCafépt_BR
riaa.ainfo.id9602pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-04-18pt_BR
dc.contributor.institutionELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; TÂNIA BARRETO SIMÕES CORRÊA, CTAA; EDUARDO DELGADO ASSAD, CNPTIA; HILDA DA ROSA RODRIGUES, Embrapa Agroindústria de Alimentos; EDSON EYJI SANO, CPAC; SÍLVIA AIDA RODRIGUES DA CUNHA, CPAC; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; JOSÉ RICARDO HASSEL LOPES, Fundação Bio-Rio.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPTIA)

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