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dc.contributor.authorDAMBRÓS, D.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.contributor.authorTAVARES, S. C. C. de H.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, J. B.pt_BR
dc.date.accessioned2015-10-06T05:54:53Z-
dc.date.available2015-10-06T05:54:53Z-
dc.date.created2013-08-02pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963318pt_BR
dc.descriptionA uva Isabel é uma das principais cultivares de Vitis labrusca, espécie originária do Sul dos Estados Unidos onde foi difundida para as outras regiões (RIZZON, 2000). É a mais plantada na Serra Gaúcha e na Zona da Mata de Pernambuco e com grande demanda para elaboração de vinho tinto comum, suco, vinagre e geléias, além de ser comercializada “in natura” (RIZZON et al., 2000 apud ZARTH, 2011) com boa aceitação no mercado. A Zona da Mata de Pernambuco possui 600 ha cultivados com uva, predominantemente “Isabel”, e apresenta um bom potencial para elaboração de suco com boa qualidade. A produção de uvas no Vale do São Francisco é de extrema importância para o desenvolvimento do Nordeste e do Brasil. Porém, há mais de quarenta anos, a viticultura é praticada na Zona da Mata de Pernambuco e apesar d e ser pouco conhecida, possui grande tendência de expansão. Um dos municípios que merece destaque é São Vicente Férrer, que ao contrário do Vale do São Francisco se caracteriza por apresentar produção ba sicamente de agricultura familiar. Pela importância socioeconômica que essa cultivar tem na região da Zona da Mata , objetivou-se avaliar as características físico-químicas do suco de uva produzido no município de São Vicente Férrer, para futuramente in iciar a comercialização nessa região, além da importância dessas análises para o controle de qualidade e detecção de eventuais falhas que ocorrem durante a cadeia produtiva do produto.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSuco de uvapt_BR
dc.subjectZona da Mata de Pernambucopt_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.titleCaracterísticas físco-químicas do suco de uva da cultivar "Isabel" da Zona da Mata de Pernambuco para avaliação do potencial de comercialização.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-10-06T05:54:53Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
riaa.ainfo.id963318pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-10-05pt_BR
dc.contributor.institutionDANIELA DAMBRÓSpt_BR
dc.contributor.institutionGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionSELMA CAVALCANTI CRUZ DE H TAVARES, CNPSpt_BR
dc.contributor.institutionJULIANE BARRETO DE OLIVEIRA.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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