Equipamentos alternativos na obtenção de farinha de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum).

ABREU, L. F.; RIBEIRO, S. C. A.; RIBEIRO, I. A.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ABREU, L. F.	pt_BR
dc.contributor.author	RIBEIRO, S. C. A.	pt_BR
dc.contributor.author	RIBEIRO, I. A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-08-22T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-08-22T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-08-22	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/964549	pt_BR
dc.description	O tambaqui (Colossoma macropomum) é o segundo maior peixe de escama da América, superado apenas pelo pirarucu. Nativo da bacia Amazônica, atualmente vem ganhando destaque na aquicultura familiar da Região Norte, como no Estado do Pará, onde seu consumo vem aumentando gradativamente, principalmente na forma de filés. No entanto, o processo de filetamento de pescado gera um volume de resíduos superior a 50%, que pode se tornar um importante poluente se não tiver um manuseio adequado. Estes resíduos possuem alto teor de proteína e de outros nutrientes que tem grande demanda em outros setores, como na elaboração de farinhas para ração animal, por exemplo. Contudo, as instalações iniciais para o processamento de farinhas é um tanto quanto oneroso. O objetivo deste foi, através da adaptação de utensílios e equipamentos, elaborar um processo em escala piloto para aproveitamento de resíduos de tambaqui que pode ser realizado por pequenos e médios produtores, para produção de farinha e consequente incorporação em suas rações. Com teor de 8% de lipídios e 61% de proteína, o produto elaborado em pequena escala enquadrouse nos padrões de farinhas da RIISPOA e ANFAR.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Equipamentos alternativos na obtenção de farinha de resíduos de tambaqui (Colossoma macropomum).	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-10-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Farinha	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Peixe	pt_BR
dc.subject.thesagro	Resíduo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Tambaqui	pt_BR
dc.format.extent2	p. 12207-12216.	pt_BR
riaa.ainfo.id	964549	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-10-29	pt_BR
dc.contributor.institution	LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; S. C. A. RIBEIRO, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará, Campus Castanhal; I. A. RIBEIRO, UEPA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATU)

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