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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVEIRA NETA, J. de J. dapt_BR
dc.contributor.authorMATTIETTO, R. de A.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, A. V.pt_BR
dc.contributor.authorCOSTA, R. F. dapt_BR
dc.contributor.authorLIMA, A. C. da C.pt_BR
dc.date.accessioned2013-08-22T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-08-22T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-08-22pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 4., 2012, Gramado. Retorno às origens?: anais. Gramado: SBCTA-RS, 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/964564pt_BR
dc.descriptionAnualmente nota-se um aumento significativo no consumo de água mineral em todo o mundo, impulsionado pela percepção de que este consumo estaria ligado a um estilo de vida saudável, e por se acreditar que estes produtos seriam seguros. Contudo, muitas vezes estas águas contém substâncias tóxicas e microrganismos nocivos a saúde humana, estando este último ponto relacionado principalmente aos sistemas de envase e assepsia dos recipientes. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química (pH, nitrato, dureza e cloreto) e microbiológica (coliformes e bactérias heterotróficas) de cinco marcas de águas minerais comercializadas em Belém- Pará, sendo duas delas provenientes de envases de outros estados. De acordo com os resultados, as marcas A, B e E se mostraram impróprias para o consumo humano, o que indica a necessidade de uma maior atenção às empresas regionais de envase, uma vez que estas foram oriundas do estado do Pará.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectParápt_BR
dc.titleAvaliação físico-química e microbiológica de águas minerais comercializadas em Belém-Pará.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2013-08-22T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroÁgua Mineralpt_BR
dc.subject.thesagroContaminaçãopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
riaa.ainfo.id964564pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-08-22pt_BR
dc.contributor.institutionJULIETA DE JESUS DA S NETA LANES, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; IFPA; IFPA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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