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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorJOELE, M. R. S. P.pt_BR
dc.contributor.authorLOURENÇO JUNIOR, J. de B.pt_BR
dc.contributor.authorFATURI, C.pt_BR
dc.contributor.authorGARCIA, A. R.pt_BR
dc.contributor.authorNAHUM, B. de S.pt_BR
dc.contributor.authorLOURENÇO, L. F. H.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, K. C. C.pt_BR
dc.date.accessioned2013-10-25T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-10-25T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-10-25pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationSemina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 34, n. 5, p. 2457-2464, set./out. 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969471pt_BR
dc.descriptionObjetivou-se avaliar comparativamente as características físicas e físico-químicas das carcaças de búfalos (Bubalus bubalis), Murrah/Mediterrâneo, terminados em Sistema Tradicional, com pastagem cultivada e suplementação mineral, com animais terminados em Sistema Silvipastoril, com suplementação mineral e ração composta por resíduos agroindustriais, em Unidades de Pesquisa da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Pará. Os abates ocorreram em abatedouro comercial, com posteriores avaliações quantitativas e qualitativas das carcaças. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, submetidos à análise de variância e médias comparadas pelo teste 't', a 5% de significância. Os animais do Sistema Silvipastoril, abatidos com pesos similares aos do Sistema Tradicional, apresentaram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, com diferenças significativas (P < 0,05) no marmoreio do músculo Longissimus dorsi e nos pesos de quartos traseiros, com aumento na produção de carnes nobres. Embora as carcaças tenham apresentado pH final no limite de carne DFD (dark, firm e dry), as análises de cor e textura objetivas permitem considerá-la com qualidade normal.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSistema agroflorestalpt_BR
dc.subjectBubalinopt_BR
dc.subjectSubprodutos da agroindústriapt_BR
dc.titleSistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental - produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2015-04-08T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProdução de Carnept_BR
dc.subject.nalthesaurusAmazoniapt_BR
riaa.ainfo.id969471pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-04-08pt_BR
dc.identifier.doi10.5433/1679-0359.2013v34n5p2457pt_BR
dc.contributor.institutionMARIA REGINA SARKIS PEIXOTO JOELE, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, UFPA; CRISTIAN FATURI, UFRA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; LÚCIA FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO, UFPA; KELLY CONNOR CAVALCANTE OLIVEIRA, DOUTORANDA UFPA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPATU)

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