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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970751Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MIQUELONI, D. P. | |
| dc.contributor.author | ALVARES, V. de S. | |
| dc.contributor.author | MADRUGA, A. L. S. | |
| dc.contributor.author | FELISBERTO, F. A. V. | |
| dc.contributor.author | SILVA, S. F. da | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-24T09:23:15Z | - |
| dc.date.available | 2025-08-24T09:23:15Z | - |
| dc.date.created | 2013-11-07 | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 15., 2013, Salvador. Inovação e sustentabilidade: da raiz ao amido: trabalhos apresentados. Salvador: CBM: Embrapa, 2013. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970751 | - |
| dc.description | A mandioca (Manihot esculenta, Crantz) desempenha importante papel econômico e social para o Estado do Acre por se tratar de um dos produtos básicos da dieta alimentar da população e estudos anteriores têm demonstrado que o modo de fabricação artesanal deste produto pode ser considerado regional, onde os municípios mais isolados geram um produto diferenciado, oriundo do processo de produção utilizado. O objetivo deste trabalho foi analisar a correspondência entre os métodos de produção da farinha de mandioca e dos municípios no Estado do Acre, de forma a definir a qualidade das farinhas segundo suas características físico-químicas. | |
| dc.format | 1 CD-ROM. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Farinha de mandioca | |
| dc.subject | Análise físico-química | |
| dc.subject | Acre | |
| dc.title | Análise de correspondência entre os municípios e os métodos de produção de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) no estado do Acre. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Mandioca | |
| dc.subject.thesagro | Manihot Esculenta | |
| dc.format.extent2 | p. 781-785. | |
| riaa.ainfo.id | 970751 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-08-13 | |
| dc.contributor.institution | Daniela Popim Miqueloni, Bolsista CNPq; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC; Silvana Fraga da Silva, Bolsista CNPq. | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)  | |
